Buku Resep Mbok Keset

Kerajinanku meningkatkan kemampuan memasak sangat berkurang, dibandingkan waktu Jessie masih bayi atau sebelum punya anak. Mungkin karena sekarang makanan untuk Jessie lebih mudah didapatkan di luar rumah, mungkin juga aku sekarang udah males cuci-cuci setelah masak. Kadang-kadang cuci-cucinya malah lebih lama daripada masaknya.

Kemaren ini misua bawa pulang buku resep terbitannya. Terus terang, aku nggak antusias menyambutnya, karena itu buku resep gitu lhoh! Tau ndiri kan, walo pecinta buku tapi buku resep tuh masuk urutan bontot buat dibeli. Andalannya hanya home cook turun temurun aja.

Tapi, begitu lihat penulis dan fotonya, langsung aku rebut buku yang lagi dibuka-bukanya itu. Kenapa? Karena yang nulis buku itu adalah Martha E. Pratana, blogger temenku juga. Dia sih jago masak dan emang udah sering menang lomba, jadi bukunya pasti akurat, bukan model-model buku yang copy paste begituan. Dan yang bikin aku tambah pengen ngebacanya adalah ternyata resep-resep dalam buku ini adalah warisan keluarga, yang tanpa sengaja ditemukannya di lemari almarhum ibunya. Ya begitu deh, ada bau-bau belande sedikit, itu yang aku paling suka.

Walaupun begitu, aku ragu-ragu membukanya. Tau kan kalo ibu-ibu kayak aku gini paling mumet disuruh baca resep yang contentnya tirik-tirik. Eh…., nggak taunya simple banget bok! Betul-betul cocok buat aku praktekin sama Jessie di liburan ini. Nah, bikin lidah kucing aja cuman 5 macem bahan yang harus disediakan dan hampir semua bahannya ada di rumah, jadi tinggal make aja. Mudah dan nggak perlu ke luar rumah. Udah gitu, ada alternatifnya lagi, kalo orang yang udah mahir bikin kue mau bikin rasa baru. Masih ada lagi tip-tip praktis yang biasanya terluput kalo orang lagi bikin kue, kayak gimana kalo nggak ada kantong segitiga siap pake. Di buku ini diajarin bikin kantong kayak gitu.

Singkat kata, kalo mami pemalas kayak aku gini baca buku resep ini, yakin deh jadinya. Kalo soal gosong apa nggak udah ada juga tipnya, tapi aku sih suka yang rada-rada gosong dikit, itu baru josszzz!

Ciecie apa Kakak?

Aku mendapat tugas supervisi lapangan ke Kartasura. Ya seneng, ya deg-degan. Seneng karena jalan-jalan adalah kesukaanku. Deg-degannya karena aku belum pernah nyetir sejauh Kartasura. Jam terbang luar kotaku baru sampe Magelang.

Teman seperjalananku yang juga ibu-ibu juga bawa anak perempuannya. Pertama kenalan mereka seperti anak-anak umumnya, malu-malu pengen tau. Seperempat jarak tempuh komunikasi masih sebatas tawar menawarkan makanan dan minuman. Mulai akrab waktu temannya Jessie, Ata, minta boneka buat tidur. Ternyata nggak bawa boneka kesayangan jadi masalah juga, padahal sebelumnya udah ditanya sama mamanya: ok nggak kalo boneka kesayangannya kelupaan. Tiba-tiba aku ingat kalo tadi pagi Jessie belon nurunin boneka berang-berangnya dari mobil. Dibuat bermain sama Kezia waktu nganterin Kezia pulang. Jadilah mereka bermain boneka-bonekaan.

Di tengah serunya bermain peran, Jessie nyebut dirinya Ciecie, terus Ata terdiam dan bingung. Jadi keluar deh pertanyaan begini, “Lhoh, kamu manggil aku apa ya? Ciecie apa kakak?” Spontan aku yang lagi nyetri sambil iauber-uber bus antarkota tertawa terbahak-bahak. Bingung juga akhirnya anakku ini.

Dari kecil aku membiasakan Jessie memanggil orang yang lebih tua dengan sebutan kakak. Ini untuk mengantisipasi kalo dia akan bertemu dengan orang dari berbagai suku bangsa, kan udah terbiasa dengan panggilan yang dimengerti semua orang. Lalu, dia sekolah yang kebanyakan keturunan Tionghoa. Panggilannya mulai bervariasi. Dia mulai mengenal panggilan Ciecie, yang artinya kakak perempuan. Kadang-kadang muncul dialek Hokiannya dengan menyebut dirinya Cici, yang artinya juga kakak perempuan.

Sekali ini dia bertemu dengan temanku yang punya suami berdarah Jawa. Otomatis panggilan di rumahnya kakak. Tapi aku merasa Jessie belum terbiasa dipanggil sebegitu sering dengan, “Kak, kita pura-puranya maen tarik tambang yuk?” “Kak, nanti kalo aku namain bonekanya si Cimut boleh nggak?” “Kak….” “Kak….” Selama ini kan dia yang manggil kakak ke orang yang lebih tua.

Sekali ini dia jadi kakak. Sebuah pengalaman unik buatnya dan semoga bisa memperkaya nuansa jiwanya.

Menu Andalan

Kezia, temannya Jessie dari umur 3 taon, mau nginep di rumah. Jadi deh, aku ngeluarin menu andalanku. Kebetulan setiap Jumat Indogrosir di dekat rumahku selalu promo seafood. Jessie milih kerang dan cumi.

Anak temanku ini agak unik. Dia nggak mau diajak jalan-jalan! Berbeda sekali dengan teman-teman Jessie lainnya yang senengnya bukan maen kalo diajak jalan-jalan. Gini alasannya, “Kan aku main di rumah Jessie, ya maennya di rumah, bukannya jalan-jalan.” Hebat gak?

Karena tamu anakku nggak mau jalan-jalan, jadi aku ngeluarin simpenan cumi. Males kalo mau bikin cumi goring tepung, repot deh bakalannya, apalagi cipratan minyak gorengnya. Jadi aku masak menu andalan. Resep ini udah aku ketahui sejak kecil, dan resep pertama yang aku harus kuasai begitu menikah.

Namanya cumi item. Soalnya tintanya cumi ikut dimasak. Konon hanya kalangan babah yang tahu masakan ini. Soalnya ada temenku yang sama-sama Hokian tapi masih deket hubungannya dengan tanah leluhur, nggak tau masakan ini. Sementara itu suaminya yang babah tahu betul masakan ini.

Jadi, tentakel cumi ditarik pelan-pelan supaya kantong tintanya nggak pecah. Lalu cumi hanya dibersihkan tulang punggung dan isi perutnya. Selanjutnya badan cumi dipotong tipis-tipis melintang. Bumbunya? Sederhana banget, hanya bawang merah 6 siung, jahe sedikit, sereh 2 batang dan menjelang masak cemplungin deh sebuah tomat dipotong 4. Bawangnya digoreng lalu sesudah tercium bau harum, masukkan cumi, lalu digoreng sebentar, tambahkan air, sereh dan penyedap ras (garam, dkk.). Udah deh, jadi. Ini yang bikin aku demen, bumbunya sederhana, nggak susah nyarinya dan pasti enaknya (jadi nggak ketauan kalo aku nggak jago masak, he…he…he..).

Eh, udah dikeluarin menu andalan, tamunya Jessie nggak pernah makan yang beginian. Mampus deh. Jadi dia makan cuminya aja, kuahnya cuman dikit, ditambah saos tomat. Untung masih lahap makannya, kalo nggak kan mau bilang apa aku sama maminya???